Cistella

(Font: Diari de Girona 20-05-2008)

Els restauradors de la comarca que participen a la quarta edició del recorregut gastronòmic Remena’m la cirera calculen que aquest any es recolliran unes trenta tones de cireres entre Llers i Terrades. Una part d’aquestes es podran comprar en la dotzena edició de la Fira de Terrades que se celebrarà el primer diumenge de juny.
Els dos municipis centren la major part de la seva agricultura en les cireres, de les quals viuen una dotzena de famílies. En la recollida d’aquest any majoritàriament hi haurà la modalitat Burlat, que fa més de seixanta anys que es fan en els camps de Llers i Terrades, tot i que s’hi cultiven fins a setze varietats. Totes s’exposaran per vendre a la fira.
Els restauradors i productors promocionen aquest producte a través de la campa?nya que començarà divendres posant en marxa el recorregut gastronòmic en el qual participen setze restaurants de la comarca i un de Barcelona oferint menús en els quals la cirera és un dels ingredients centrals.
Segons un dels restauradors participants, Agustí Planas, del Dinàmic de Figueres, l’objectiu d’aquesta campa?nya és promocionar un dels productes de més qualitat de la comarca, tot i que ha confessat sentir-se una mena de “quixots” en aquesta defensa. Planas ha destacat l’augment de restaurants que s’han aderit a la campanya, que passat de ser set a disset.